ALMA Steak House

1 libra de mejillones frescos, en salsa de crema y vino blanco. Servido con pan de masa madre.

Mollejas de res al carbón, limón asado, servido con chimichurri.

Servido con chimichurri.

Servido con chimichurri.

Servido con chimichurri.

Servido con tomate seco, chorizo y pan campesino fresco.

Vinagreta de soya y trufa. Servido con jalapeños encurtidos y berros.

Servido con Tzatziki y queso feta.

Bacon de cerdo Kurobuta, marinado con maple & bourbon, coleslaw y semillas de mostaza fermentadas.

Calamares locales a la parilla, con aceite de ajo y limón asado.

100% Ibérico, con manchego y alioli.

Camarón gigante al grill, servido con mantequilla de Shisho, chips de ajo y limón asado.

Prime Rib, bacon, Yorkshire pudding y gravy de cebolla.

Rellenas de res y salchicha italiana. Servidas con chimichurri.

Pulpo gallego al grill con baba ganoush, y vinagreta de pimentón.

Berkshire pudding relleno de cordero guisado, lechugas mixtas y chuletica al grill.

Con pera, vainilla y ponzu, con chips de ajo y puerro.

Con chinola, puerro frito. Servido con cebolla crocante y puerro fino.

Precio por unidad.

Camarón gigante hervido, cabeza en tempura, servido con salsa clásica cocktail y limón amarillo.

Tartar de tenderloin, guarnición clásica y cheddar añejo. Preparado en tu mesa y ahumado en frío.

Tibio, con Cipriani, hongos salteados, láminas de manchego y aceite de trufa.

Romana baby con dressing de limón y pimienta negra, con crutones y parmensano.

Queso de cabra frito, pera asada, lechuga salanova, dressing de pera y vainilla.

Ensalada de jumbo lump crab, tomate corazón de buey, aguacate y mezclum, con vinagreta soya y trufa.

Ribeye al grill, tomate corazón de buey, shiitake confitado, cebolla encurtida y blue cheese.

Cocinada a fuego lento en su jugo, con papa asada y ensalada. Para dos personas.

Salmón pintado con maple, chimichurri, papa fingeling. Salteada con aceitunas negras.

Bacalao en glaze de miso con jengibre, servido con shallots crujientes, albahaca y baby bok choi al grill.

Alma special burger blend, hongo portobello, kurobuta bacon, pepinillo, mostaza, blue cheese, tomate y lechuga. Servido en pan de pretzel y papa frita natural.

Filete de pescado blanco frito en rebozado de cerveza, con papa frita natural, coleslaw y tártara de sriracha.

Lubina del Mediterráneo a la espalda, servida con ensalada verde, chimi y limón asado.

Heritage Berkshire Pork Full Blood, USA, Grain Finished.

USDA Choice, Angus, USA, Grain Finished.

1855 Black Angus Beef, USDA Prime, USA, Grain Finished.

USDA Prime, USA, Grain Finished.

1855 Black Angus Beef, USDA Prime, USA, Grain Finished.

USDA Prime, USA, Grain Finished.

USDA Choice, USA, Grain Finished.

USDA Choice, USA, Grain Finished.

USDA Choice, USA, Grain Finished.

Pasture Fresh, New Zealand, Grain Finished.

Sanchoku, Australia, BMS 6-7, Wheat Finished.

Sanchoku, Australia, BMS 9, Wheat Finished.

Hamburguesa a leña, con tocineta y queso. Laurent-Perrier Brut La Cuvée 375ml. Con papa frita natural.

Doradas y crujientes piezas de pollo frito. Laurent-Perrier Brut La Cuvée 375ml. Con papa frita natural.

Esparragos jumbo en salsa bearnesa y lascas de parmesano.

Mac & cheese de muslo de pato confitado y panko sazonado.

Crema de maíz caramelizado.

Portobello confitado salteado con bacon Nueske's, balsámico blanco y queso de cabra.

Tagliolini con jamón y cebolla confitada, gratinado con pecorino y parmesano.

Arroz frito con vegetales y plátano maduro.

Al aceite de Oliva.

Flat bread relleno de espinacas a la crema.

Con queso de cabra y miel de trufa.