ABOUT
US
Un steakhouse contemporáneo con carácter.
En ALMA creemos en una excelencia que no necesita alzar la voz para dejar huella.
Nuestro concepto une una cava de carnes curada con precisión, incluyendo Wagyu Japonés A5, Wagyu Australiano y Angus de razas puras, con una hospitalidad clásica, ejecutada con elegancia y
atención al detalle.
Nuestro espacio logra un equilibrio entre elegancia industrial con toques contemporáneos.
Atmósfera que transmite carácter, fuerza y integridad reflejando supropuesta gastronómica.
La fusión de materiales como el ladrillo expuesto, madera pulida y detalles metálicos crean un ambiente cálido, sofisticado y acogedor. Se rinde homenaje al arte de las proteínas al igual una experiencia visual.
ARQUITECTURA
La coctelería de alma se refiere a la práctica de utilizar licores y técnicas que aprovechanlos sabores y aromas provenientes de la madera en la creación de cócteles.
Este enfoque busca resaltar las técnicas ahumadas, especialmente la madera de las barricas en las que los licores se maduran y aporta a las bebidas.
La madera es un ingrediente fundamental en muchos licores envejecidos y, cuando se incorpora correctamente en la mixología, puede agregar profundidad, complejidad, y una dimensión de sabor completamente única a los cócteles.
COCKTELERIA
CRAFTED FOR STEAK LOVERS
Nuestro credo en la selección de la cava de carnes son tres pilares fundamentales.
Pureza de la raza, el origen y la alimentacion del animal.
Creemos en el cuidado y cariño de los ejemplares para conseguir un resultado extraordinario en textura y sabores. Asi como las diferencias organolepticas resultado del sexo del animal, la capacidad genetica de generar marmoleo y las diferentes maduraciones y terminaciones.
Cada corte cuenta una historia en el plato y el paladar de los mas exigentes amantes de las carnes. Todo esto unido a nuestra parrilla de leña, hacen de la experiencia Alma, algo inolvidable.
OPEN TABLE
Alma es un restaurante que celebra la excelencia culinaria de un steak house de corte moderno, con una propuesta especializada en cortes premium. Nuestra carta incluye Wagyu Japonés A5, Wagyu Australiano y Angus Americano de razas puras.
El servicio tradicional en mesa, el trato personalizado y la calidad inigualable de nuestros ingredientes hacen de Alma un destino imprescindible para sibaritas, celebraciones corporativas, eventos privados y amantes del buen gusto.
Cada detalle ha sido cuidadosamente curado: desde nuestra cava de carnes con selección genética hasta nuestros cócteles artesanales con infusiones botánicas.
El ambiente es nu-contemporáneo: texturas cálidas y luz tenue envuelven el amplio espacio en una atmósfera íntima.
Carnes Premium & Alta Cocina Contemporánea by Chef Rafael Planelles.
WE ARE HERE
OPENNING HOURS
LUNES A DOMINGO
12:00AM - 12:00PM